コンチャ──ヾ(≧∀≦)ノ──♪
まぁ
人生この年まで生きていると
色々あるもので
バタバタ過ごしています
てな具合で
かぼちゃプリンは通常通り(笑)
ワタとりますね
んで地道に皮向く?はぐ?
これね
力がない方とかは
軽くレンジで温めてからやると
するっとできるよ←
まぁどんぐりはまんまがっしがしと削りますがね( ´Д`)=3 フゥ
んで適当に切る
大体2~3cm角ぐらいにしてるよ
これをラップしてレンジで6~8分ぐらい温めて
熱を通します
その間に卵液?
卵ミルク?を作るぜ
卵3個で180㏄ぐらいかな
そこに牛乳を入れる
2~3倍ぐらいが好ましい
どんぐりは硬めのかぼちゃプリンが好きなので少な目かな
で一応濾します
カラザが苦手な人とか
まぁ泡も消えるし
もちろん普段はこの工程はスルーします←ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ
で卵液と砂糖の準備ができました
砂糖はどんぐり邸では黒糖かキビ糖を使います
目分量
温めたかぼちゃと砂糖と卵液を適当に入れる
これはどんぐり邸のミキサーが
容量少ないためであり
大き目のをお持ちなら一気にいっちゃってー♪
でできたかぼちゃ液をしっかり混ぜて
型に入れていきますよ
型には事前に作ったキャラメルを入れて冷凍してありました
でかぼちゃ液を入れて
空気を抜きます
オーブン160℃に45~50分蒸し焼きするよ
しっかり焼きあがりました
これは粗熱とってから冷蔵庫で冷やして
1日後ぐらいに!!
こんな感じですね
基本毎回目分量で作ってるので
毎回味が微妙に違います←ヾ(・ω・o) ォィォィ
とはいえちゃんとしたマイレシピはあるよ(笑)
ただ
小難しく考えなくても
こんな感じでかぼちゃプリンできるよって話なわけ
詳しい分量とかはさ
今はネットで調べれば出てくるし
スパイスとかも好みがあると思うので
まずはベーシックなものを作って慣れてきたら
スパイス加えたり
アレンジしていけばいいと思います
いやーー
目分量だとしても
毎回味が違っても
ちゃんと完食してくれるバカボンズと友人に感謝(笑)